Forstå, hvordan alkalisk diæt fungerer

Den alkaliske diæt, der er baseret på Natasha Corretts "Ærligt sundt" bog, er blevet en feber blandt berømtheder. For at få deres krop i form, blev kendte mennesker som Gywneth Paltrow, Kirsten Dunst, Jennifer Aniston og Victoria Beckhann med i programmet, der sigter mod at bevare kroppens pH-balance.

Overskydende toksiner og betændelse kombineret med en forkert diæt er blandt årsagerne til fedme. Nogle undersøgelser styrker ideen om, at en pH-afbalanceret diæt forbedrer stofskiftet og øger kroppens evne til at eliminere toksiner såvel som nedsat væskeretention og derved optimere vægttabsprocessen. Dog er det ikke nok, at der er en balance i indtagelsen af ​​sure og basiske fødevarer, er det også nødvendigt at være opmærksom på mængden af ​​forbrugt mad?

Hvordan er den alkaliske diæt?

For at forstå, hvordan diæt fungerer, skal man først forstå, hvordan kroppen fungerer. Ernæringsfysiologen forklarer, at vores blod har en pH-værdi, betragtet som alkalisk, der er omkring 7 og 7,5. I nogle situationer, såsom stress, aldring, forurening og fysisk aktivitet, er det muligt for syreproduktion at øge og bringe blodbalancen i fare. I sådanne tilfælde aktiverer kroppen nogle reguleringsmekanismer, for eksempel "stjæle?" kalk fra knogler, så mineralet fungerer som et alkalisk stof.

Den alkaliske diæt, eller pH-diæt, reklameres vidt for holistisk medicin og består i at reducere forbruget af fødevarer, der forværrer denne situation og giver mere alkaliserende fødevarer. Det er vigtigt, at fødevarernes syreindhold måles på deres indflydelse på kroppen efter fordøjelsen og ikke på deres indre syreindhold og alkalitetsindhold. Er citrusfrugter et godt eksempel på sure fødevarer, der efter fordøjelsen har en alkalisk effekt på kroppen ?, forklarer.

Tilladte og forbudte fødevarer

I denne diæt er alle fødevarer tilladt, men alkalisk skal være til stede i større grad. De er: frugt, inklusive citrus og tørret, grønne blade, grøntsager, rødder, olivenolie, grøn majs, zucchini, okra og rå chayote.

Nogle fødevarer bør konsumeres i mindre mængde på dette tidspunkt, fordi de forbedrer produktionen af ​​syrer. Dette er tilfældet med sukker, alkohol, kaffe, sort te, læskedrikke, forarbejdede fødevarer, mejeriprodukter og kød.

Diætets virkning på sundheden

Den alkaliske diæt begrænser ikke fødevaregrupper og styrker vigtigheden af ​​at konsumere
frugt og grønsager, som er vigtige kilder til vitaminer, mineraler og fiber. På den anden side afskrækker det forbrug af forarbejdede fødevarer, salt, sukker, alkoholholdige drikkevarer og koffeinbaserede drikkevarer, der har vist sig at skade sundheden, når de indtages i overskud. Derfor betragtes den alkaliske diæt som gavnlig for helbredet.

I modsætning hertil kan lavt indtag af kød og mejeriprodukter, der også er i den sure fødevaregruppe, føre til betydelige næringsmangel, så vejledning og opfølgning af en ernæringsekspert er den bedste måde at undgå ernæringsmangel under kosten.

• Denne diæt kan udføres af enhver sund person, da ingen type mad udelukkes, men en justering af den forbrugte mængde. Men det er nødvendigt at undgå meget restriktive diæter, så kroppen ikke skades af manglen på andre næringsstoffer, ud over at respektere den biokemiske individualitet og justere de enkelte ernæringsbehov for at undgå mangel ?, konkluderer ernæringsfysiologen.

Simonne Holm om basisk livsstil og sin nye bog (April 2024)