At forsøge at holde mad ved at opbevare den i køleskabet er en sund vane, der socialt betragtes som åbenlyst og vigtig. Nogle fødevarer køles imidlertid bare fordi denne skik er blevet stærk, fordi de faktisk ikke kun kan holde sig væk fra køling, men også ofte blive bedre til at bevare deres naturlige fysiske og kemiske aspekter.
"Køling af mad har været en vigtig udvikling for bevarelse og opbevaring, men vi skal overveje dets virkelige behov for hver mad, så vi kan nyde dens næringsstoffer bedre," siger ernæringsfysiolog Isabella Peixoto.
Frigør fysisk plads i dit køleskab ved at vide, hvilke fødevarer der kan komme væk fra denne magiske koldkasse, der blev opfundet i 1856, og forstå, hvorfor nogle fødevarer ikke holder sig bedre under køling:
Chilisauce
Peppersauce kan leve lykkeligt i spiskammeret i op til tre år, da peber sammen med konservesingredienserne, der udgør saucen, såsom eddike og olivenolie, har en lav forfaldsgrad og over tid og ved stuetemperatur har smagen intensiveret.
brød
Opbevaring af brød i køleskabet og opvarmning af det er kun et godt alternativ, hvis du vil fylde et stort volumen, der ikke vil blive brugt med det samme. Den bedste løsning til at opretholde brødkvaliteten er at købe det og altid konsumere det frisk inden for fire dage, da køleskabet efterlader det tørt hurtigt.
kaffe
Køleskabet skaber kondens, hvilket kan påvirke smagen på både formalet kaffe og kaffebønner. Derfor er den ideelle opbevaring til denne vare i en lufttæt beholder i pantry.
tomat
Tomater ser ud til at være en meget følsom frugt, der skal holdes kølig for ikke at ødelægge, men faktisk hader de kulden, da dette ud over at fremme hurtigere forringelse får denne mad til at miste sin sødme. For at opbevare dem er tricket at placere tomaterne på hovedet i en frugtskål.
basilikum
Ikke underligt, at basilikum bruges til madlavning som tomatpartner, det er også en ingrediens? Brother? for så vidt angår bevarelse, da det ikke passer godt med de lave temperaturer i køleskabet. For bedre at vedligeholde det, skal basilikum behandles som en buket blomster, vaskes, tørres, skæres i en diagonal stilk og opbevares i et glas vand dækket med en pose. Vandet i glasset skal skiftes hver anden dag.
hvidløg
Hvidløg konserveres bedre i pantry, da denne pære ikke tåler de lave temperaturer og let irrigeret miljø i køleskabet. Opbevares løst, så luft kan bevæge sig omkring det, og skygge er det bedste mål.
løg
De, der har en vane med at opbevare løg i køleskabet, risikerer at lave en svampeplads, da de hurtigt forkæles i det våde miljø i køleskabet. Hvis løgene opbevares i køleskabets grøntsagsskuffe sammen med kartoflerne, skal du løbe for at fjerne dem, da kartoflerne frigiver fugt og gasser, der får løgen til at råtne.
Løg skal opbevares på et tørt, køligt, mørkt og godt ventileret sted, f.eks. Økologiske mesh-poser. En nysgerrighed: de lilla løg sparer generelt længere end de hvide og gule løg.
Kartoffel, søde kartofler, karakter og Yam
Bør kartofler og andre lignende rødder heller ikke opbevares i køleskabet, da stivelse bliver til sukker og ikke kun ændrer smag og farve, men også struktur? bliver sværere, selv efter madlavning. De skal opbevares på et køligt, køligt, mørkt sted, f.eks. I en åben papirpose i pantry.
Let husly er vigtig i tilfælde af kartofler for at undgå grønt, da det indikerer dannelse af solanin, et giftigt stof. I tilfælde af andre rødder skal plejen øges med fugtighed, da tendensen til at spire er større.
At holde mad godt vedligeholdt er afgørende for at tilskynde dig til at forbruge friske produkter og opretholde en sund kost, så opbevar dine fødevarer med omhu.
- Mad, køkken
- 1,230
