Lille, men med utrolige kræfter, både til madlavning og til menneskers sundhed? Sådan er Indien, også kendt som fedd, gyrofor eller fedd i Indien.
Det har været brugt som krydderi til søde og salte fødevarer i mange år, hvilket gør en reel forskel i smagen.
Hvem har for eksempel spist et godt græskar slik med en lille fedd ?! Eller har du nogensinde smagt varm chokolade med nelliker og kanel? Men dette er bare eksempler, da der er et væld af retter, hvor han er en af ingredienserne.
Hvad kun få mennesker ved, er, at dens fordele går ud over smagen. Talitta Maciel, ernæringsfysiolog i Food Reeducation Space, påpeger, at fedd af Indien er et krydderi, hvis blomst bruges i vid udstrækning til de fordele, det kan tilbyde sundhed og madlavning generelt. "Det har antiinflammatoriske, antiseptiske, smertestillende og helende egenskaber og bruges i vid udstrækning i asiatisk mad," siger han.
Fordele ved Indien Æggedam
Talitta taler om fordelene, som cembalo kan tilbyde:
- Nellike te fra Indien hjælper med at forbedre hovedpine;
- Reduktion af feber;
- At forbedre sig fra ondt i halsen;
- Ved behandling af candidiasis;
- Og lindre tandpine;
- Indiske nelliker hjælper med at fremskynde stofskiftet;
- Forbedring af fordøjelsen;
- Det virker ved forbrænding af fedt;
- Hjælper med at forbedre kvalme;
- Det har antioxidantegenskaber;
- Hjælp til thyroideafunktion;
- I kontrol med dårligt kolesterol;
- Det er en potent antimykotikum;
- Og hjælper med at bekæmpe bakterierne i munden og forhindrer dårlig ånde.
Kan fedd i Indien hjælpe dig med at tabe dig?
Ernæringsfysiologen forklarer, at nellikefedd er blevet brugt i dietter til vægttab, da det har egenskaber, der hjælper med at fremskynde stofskiftet. "Det får kroppen til at producere mere spyt og forbedre madfordøjelsen samt frigive brint, reducere lipidperoxidation, hjælpe med at forbrænde fedt og hjælpe med at reducere dårligt kolesterol," siger han.
Er det ifølge Talitta muligt at bruge det som en måde at bekæmpe tvang, når det kommer til det? Angreb? til slik. "Hvis du har det inden for rækkevidde, kan du sutte og trække vejret?" Hjælper det med at reducere disse episoder?
Sådan bruges fedd
Talitta forklarer, at de anvendte dele af nellik er de tørrede blomsterknopper og deres æteriske olie. "Du kan også finde det i form af pulver og farvestof," siger han.
Æteriske olier kan bruges på forskellige måder, såsom massageolie, indånding, kompresser, for at smage miljøet osv. Og de vigtigste funktioner i nellik olie er:
- slimløsende;
- stimulerende;
- antiseptisk;
- smertestillende;
- fordøjelsessystemet;
- Aphrodisiac.
Nellikpulver fra Indien bruges i vid udstrækning til at give det en "prikken over i'et". i en plade. Det kan bruges i kager, tærter, slik og findes let på markedet.
Med tørrede blomster af nellike er det f.eks. Muligt at lave te. Talitta forklarer, at simpelthen koges vandet, fjernes fra varmen og tilsættes til hver kop vand 1 g til 1,5 g (2 til 4 stykker) nelliker, tilsættes i cirka 10 minutter og drik. "Man skal forbruge 2 kopper om dagen," siger ernæringsfysiologen.
Se galleriet for nogle produkter lavet med nelliker fra Indien:
Nellikpulver til R $ 10,30 hos Chá e Cia
Kitano Indian Carnation til R $ 3,59 hos Extra Plus
Nellik Essential Oil til $ 4,99 på Natue
Sort te med nelliker til $ 1,30 hos Imãos Shaluli
Æble-te med nellik og kanel til $ 1,65 på Net Nature
Nellikolie 1L til $ 149,90 i World of Oils
Er der kontraindikationer?
Talitta forklarer, at gravide ikke kan forbruge, fordi hudormen kan forårsage sammentrækninger i livmoderen.
Ernæringsfysiologen påpeger, at i alle tilfælde bør overdreven forbrug af nelliker undgås. ”Og enhver ændring der er forbundet, skal man suspendere brugen,” siger han.
Endelig påpeger Talitta, at indiske nelliker bør konsumeres fortrinsvis under professionel vejledning, så de rent faktisk kan tilbyde sundhedsmæssige fordele.
Ole Lindskov, BV - Always On My Mind (April 2024)
- mad
- 1,230
