Kafta er en tallerken med arabisk oprindelse, der ligner vores kødspyd. Dette kan defineres som et præparat ved hjælp af malt oksekød af oksekød eller fårekød krydret med krydderier og forskellige krydderier.
I nogle lande som Indien, Pakistan, Tyrkiet og Iran er der valgmuligheder for dette spyd tilberedt med lammekød og endda kylling eller svinekød. Let og praktisk at tilberede, dets karakteristiske form for præsentation er at forme kødlaffen rundt om grillspydet og kan have en cylindrisk eller oval form.
Også kendt som "syrisk grill", blandt de mest anvendte krydderier for at sikre en velsmagende tallerken er mynte, løg, grøn lugt, spisskum, salt og forskellige peberfrugter.
En fantastisk mulighed at nyde på egen hånd, kafta kan stadig vises ved lejligheder som en god weekendgrill, kogt på grillen, samt være en god akkompagnement til salater, ris, humus, tahini og endda pommes frites. Tjek nogle lækre kafta-opskrifter, og vælg din favorit at prøve:
Grundlæggende opskrifter
1. Enkel kafta: I denne opskrift brugte forfatteren jordandungen som det valgte kød. For at tilføje smag til skålen er det bare spisskummen, mynte, persille, hvidløg, salt og peber. Den specielle touch var citronsaften, som blev føjet til blandingen.
Læs også: 25 lækre glutenfri opskrifter til morgenmad, frokost og middag
2. Traditionel Kafta: Hemmeligheden bag denne version er tilføjelsen af en spiseskefuld olivenolie. Dette trick vil gøre det lettere at forme hakkeknurrene, hvilket hjælper med at tilføje ingredienserne. For en anden smag, en tsk syrisk peber.
3. Skewered Kafta: Kogt i ovnen, i stedet for at bruge grillen, bringer denne opskrift dråber engelsk sauce og hvidløgssaus til en endnu mere velsmagende ret. Kunsten at gøre kebaberne rige på smag og ikke tørre ud er at tilføje en halv ske med smør oven på hver kafta.
4. Enkel kafta med forfriskende salat: Krydret kun med mynte, syrisk peber, løg og salt, serveres denne malede ænderkafta stadig med en lækker salat tilberedt med agurk, radise, tomater, quiche sauce, sød paprika, citronolivenolie. og salt Praktisk og velsmagende!
5. Kafta med speciel sauce: Den usædvanlige hemmelighed, der læres i denne opskrift, er at dyppe grillstifterne i vand og blødgør dem. Denne proces sikrer bedre vedhæftning af kød, når den formes. For en differentieret smag garanterer krydderier som nelliker, kanel og muskatnød en rig smag.
6. Kafta i ovnen: dekonstrueret version af skålen, her uddeles grillpindfunktionen, og skålen monteres i lag med kød, kartofler og tomatsaus. Saucen er lavet med naturlige tomater, hvilket bringer rigdom af smag til skålen, og det jordede oksekød bærer stadig fransk brød, der er fugtigt og blandet med kød og krydderier.
Læs også: 30 praktiske malede oksekødopskrifter, der kan føjes til din menu
Særlige berøringsopskrifter
7. Kafta med grøntsager: Tilberedt i form af dumplings ved siden af kødtilberedningen, denne opskrift har stadig en stor kartoffel og en mellemlang chayote, kogt og mos. Som krydderi af blandingen kanel, chilipeber, salt, persille, græsløg og smør. For et smukkere udseende skal du placere en skive løg og en skive tomat oven på muffinen og bage.
8. Kafta med pitta-brød: For at tilberede kaboberne blev den malede ænder placeret i processoren sammen med halv hakket løg, citronsaft, malet sort-hvid peber, gurkemeje og korianderfrø. Det specielle touch er rosmaringrenen, der bruges i stedet for den traditionelle grillpind. At ledsage hende et lækkert og let tilberedt brød.
9. Pander Kafta med Ricotta Cream: og hvorfor ikke forberede kafta i panden? Ideel opskrift til korte øjeblikke, den er klar på kun 10 minutter. For at forberede kebaben skal du bare bruge den jordede ælling, mynte, olivenolie, salt og syrisk peber. Nemmere umuligt!
10. skinke og ost fyldt Kafta: For mere smag krydderes kødet med løgcreme, røgpulver, karry, hvidløg, løg, olivenolie tilberedt med rosmarin, syrisk peber og persille. Overraskelsesfaktoren er brugen af skinke og ost som fyldning af skålen.
11. Ostestoppet Kafta-skål: En anden udstoppet mulighed, fuld af smag. Her skæres ostepladen i skiver og tilsættes med grillpinden. På denne måde formes det krydrede kød omkring det, hvilket sikrer dets traditionelle udseende, men med en lækker fyld, der skal nydes.
Læs også: 70 lækre velsmagende opskrifter til din rocking-fest
12.Grillet Zucchini Kafta: Disse lækre kaftas serveres på en gryderetning, der er støbt til små hakkekød. af courgette skivet og krydret med salt og olivenolie. Fremhæv for kanelpulver og smør, ingredienser, der garanterer mere smag for kødet.
Kreative opskrifter
13. Kylling Kafta: Hemmeligheden ved at sikre en saftig og velsmagende kafta er at tilføje grøntsager til kødforberedelsen. Her males røde peberfrugter og gulerødder og tilsættes blandingen, hvorved smagen og fugtigheden tilsættes skålen. For at krydre det, skal du lugte grøn, salt, syrisk og sort peber, olivenolie, løg og hvidløg.
14. Lammekafta: Denne traditionelle version af skålen bruger lammekød sammen med oksekødindstillingen. Den unikke smag garanteres ved brug af blandt andet pinoli, spidskommen, kanelpulver, syrisk peber. Som et forslag kan denne kafta stadig modtage en yoghurtdressing og ledsages af en fatouche-salat.
15. Bagt vegansk kafta: hvad med at nyde en vegansk indstilling på denne skål? Ideel til ikke at konsumere animalske produkter, her tilberedes kafta med hydreret sojaprotein. En smart funktion til at sikre, at ingredienser klæber til grillpinden, er at bruge hvedemel i blandingen sammen med resten af krydderierne.
16. Kafta Cake: Variation af pladen, her præsenteres kafta som en kødlaff, hvilket letter dens forberedelsesproces. For en stærkere smag, juice og citronskall, dild, mynte, løg, hvidløg, olivenolie, persille og endda et banket æg for at hjælpe med at tilføje ingredienserne.
Læs også: Lær forskellige krydderier at lære, og lær, hvordan du bruger dem i dine opskrifter
17. Kafta-kugler: Serveret i form af små kugler, denne version er et godt valg som aperitif. Tilberedt med få ingredienser behøver du kun bruge jordkød, løgcreme, peber, mynte og hvedemel til at forme dem. Denne opskrift er ideel til servering af venner og giver ca. 80 portioner.
18. Kafta Kebab: Denne kebab (tyrkisk kødgrill) er lavet med kafta formet til små kugler og grillet. For at servere, humus pitabrødet, tilsæt salat, tomat, løg, olivenolie, salt og citron og tilsæt 4 kaftas, før du ruller brødet. Velsmagende og usædvanligt!
19. Kafta Parmegiana: Hvad med en kulturel fusion? Tilføjelse af den italienske side til denne skål, bare forbered kaftaen, form den i lag, bages, og pas på ikke at brune for meget. Dæk derefter fadet med hjemmelavet tomatsaus og et generøst lag ost.
20. Kafta Onion Burger i Shoyu: Igen en blanding af forskellige kulturer og smag. Her tilberedes kafta og formes til en hamburgerform og stegtes derefter i en olieolie. I den samme stegepande er løgene sauteret, først derefter tilsat sojasovs, traditionel sojasovs fra japansk køkken.
Uanset om det er i sin klassiske version, med lammekød eller brasilianske indstillinger, med forskellige krydderier og skræddersyede opskrifter, er utvivlsomt kaftaen en enkel og hurtig tilberedningsret, men med stor smag. Vælg din yndlingsindstilling og nyd denne traditionelle ret.
Bidibididip - Advokatens New Orleans Jazzband - Sea-Side Club, Juelsminde (Kan 2024)
- 1,230
