Med en slående og overraskende smag giver kombinationen af tekstur af rejer og cassava med blødhed i kokosmelk og personligheden af de valgte krydderier en opskrift, der ikke har rette tid, går godt i varmen og kulden, ledsaget af ris, pirão eller salat.
Af afrikansk-brasiliansk oprindelse blev bobó tilberedt med yam, men i Brasilien vandt den popularitet i Bahia og modtog derfor typiske præg såsom tilføjelse af palmeolie og erstatning af yam med rejer og cassava (også kendt som cassava eller yucca). æble træ). Men tilpasningerne stoppede ikke der, skålen fik navn i andre regioner i landet og fik andre versioner.
Selvom det er let at tilberede, kræver rejerbobooen tålmodighed i dets stadier, da den endelige smag er resultatet af dele, der er forberedt separat men fremstillet med samme indfald.
Ønskede du at forberede denne glæde? Tjek ti fortolkninger af opskriften, vælg den der mest glæder din smag og kom på arbejde!
1. Traditionel rejer Bobo: Dette er den traditionelle version af den bahiske parabol, og det tager derfor palme, wahoo, koriander, persille og sød peber. Der er desuden et råd i opskriften: forbered din spole uden hast, da den har mange trin.
Læs også: 55 Risotto-opskrifter til at imponere i køkkenet
2. Korianderæk Bobo: Denne opskrift er også ret tro mod det originale præparat, men i modsætning til den foregående tager det ikke koriander, et smagfuldt krydderi, der ikke altid glæder alle. Hvis du ikke er fan af koriander, så prøv denne version!
3. Mini Prawn Bobo: Til servering i små portioner giver denne indstilling op til 60 mini-spoler. Udover forskellen i præsentation bringer denne opskrift ingefær, der giver et særligt præg på skålen. Et godt valg at servere ved cocktails eller som en hovedret.
4. Rejer Bobo med rød peber: Denne opskrift følger den traditionelle version af Bahia, men er endnu mere klæbrig, fordi den bærer rød peber. Et godt valg for elskere af krydret mad.
5. Easy Rejer Bobo: Serverer 6 til 8 portioner, og denne version af opskriften lover at være let at tilberede og perfekt til at servere på en fancy søndagslunsj. For at ledsage er der også et trin for trin af en bananskrummel. Du vil ikke undlade at prøve denne kombination, ikke?
6. Rejer og kartoffel Bobo: For dem, der ikke kan lide eller ikke har cassava derhjemme eller stadig ønsker at innovere i opskriften, er dette et godt alternativ. I denne idé har kartoffelen rollen som erstatningskassava, og ifølge ejer af opskriften lader intet tilbage at ønske. Pladen er mindre elastisk, men lettere i tekstur.
Læs også: 30 vegetariske opskrifter, som selv kødædende vil elske
7. Rejer Bobo med Baroa kartoffel: En anden mulighed for at erstatte cassava er at vælge baroa kartoffel, også kendt som cassava salsa. Ud over smagen og strukturen af baroa kartofler er opskriften lettere at tilberede, fordi trinnene er blevet forenklet. Praktiske og smag lige rigtigt!
8. Palmfri rejer Bobo: Palmeolie er ikke en meget let ingrediens at finde, men manglen på det kan ikke forhindre dig i at forberede din underpude. I denne opskrift brugte vi kun olivenolie, vi valgte kartoffelbaroa og til at afslutte smagen gurkemeje, spisskummen og koriander blev tilsat.
9. Rejer bobó i moranga: Denne opskrift, selvom den ikke indeholder cassava eller en af dens erstatninger, kan betragtes som en version af bobó, fordi den består af en rejercreme og creme fraiche, der serveres i moranga og danner en kombination. forbløffende og harmonisk.
10. Rejer Bobo med græskarcreme: En anden tilpasning af rejer Bobo serveret med græskar, opskriften tager dybest set rejer, græskar, kokosmælk og krydderier for at afslutte smagen. Det er værd at prøve!
Uanset hvilken favoritudgave du har til at få reke, er det vigtigt at gå med trinnene, tilføje kærlighed og glæde!
No Way Jose (April 2024)
- 1,230
