sundhed
April 10, 2024
Minutter At Læse: 3

12 sunde grunde til at elske tomater

Tomat er allerede en del af de fleste folks diæter. Ud over at være en lækker salatindstilling, give farve og smag til forskellige retter, kan mad give mange sundhedsmæssige fordele.

Derfor har de, der ikke har vane med at konsumere det ofte, nu gode grunde til at medtage det i kosten. Nedenfor er en liste over fordelene ved tomater, påpeget af ernæringsfysiolog Roberta Abreu og også i vigtig international forskning:

Tilstedeværelsen af A-vitamin er en af grundene til, at tomater er en sund mad, der kan give mange sundhedsmæssige fordele. "Dette vitamin har antioxidantvirkning, der er ansvarlig for at bekæmpe frie radikaler, der fremskynder aldring," forklarer ernæringsfysiolog Roberta Abreu. Værdifuldt tip især for kvinder, der ønsker at bevare deres naturlige skønhed meget længere!
"C-vitamin, der også findes i tomater, giver resistens over for knogler, tænder, sener og blodkar," siger ernæringsfysiologen.
Men ikke kun det. Tomater har mange andre vigtige næringsstoffer. Natrium og magnesium hjælper med muskelkontraktion. Calcium deltager i dannelsen og vedligeholdelsen af knogler og virker i blodkoagulation. Kalium afbalancerer og fordeler vand i kroppen. Og er folat (vitamin B9) vigtigt for metaboliske funktioner ?, tilføjer ernæringsfysiolog Roberta.
Tomater er rige på en samling phytonutrienter kaldet carotenoider. Og nyere undersøgelser fra Journal of the National Cancer Institute viser, at de fleste carotenoider, inklusive alfa-caroten, beta-caroten, lutein, zeaxanthin og lycopen, er forbundet med en reduceret risiko for brystkræft. Et andet dyrebart tip til kvinder, der er opmærksomme på deres helbred!
Ifølge den samme undersøgelse fra den amerikanske avis kan lycopen, der findes i tomater, hjælpe med at behandle mennesker med diabetes.
Harvard Health Letter-undersøgelsen siger, at tomatrige diæter kan hjælpe med at forhindre slagtilfælde. Resultaterne var forbundet med det rige lycopenindhold, der findes i disse fødevarer.
Den samme forskning viser også, at tomater, når de konsumeres regelmæssigt på grund af den store mængde lycopen, de har, kan reducere risikoen for hjertesygdomme. Fødevarer viste sig at være i stand til at hjælpe med at sænke total kolesterol, LDL-kolesterol og triglycerider.
Lycopen har også været forbundet med kampen mod aldring og har kræfthæmmende egenskaber og kan være effektiv især mod kræft i tyktarmer og prostata.
Den samme forskning fra Harvard Health Letter viser, at tomater kan stimulere carnitinproduktion til aminosyrer, der er i stand til at fremskynde forbrænding af kropsfedt.
Også lycopen (findes i tomater) i en menopausal kvindes diæt kan hjælpe med at forhindre osteoporose.
Fordi tomater er en rig kilde til phytonutrients, herunder beta-caroten, lutein og zeaxanthin, kan det hjælpe med at forbedre synet og beskytte øjnene mod degeneration.
Vil du have flere grunde til at forbruge det? Tomater er lækre og alsidige: De kan nydes i pasta, salater, supper, snacks og næsten enhver af dine yndlingsretter.

Hvad er den bedste måde at konsumere tomater på?

Ernæringsfysiolog Roberta Abreu forklarer, at tomater på grund af alle fordelene, det giver og ikke er kalorier, kan spises dagligt. "Anbefalingen handler om en gennemsnitlig tomat om dagen," siger han.

Advarer ernæringseksperten, men industrialiseret tomatsauce har ikke de samme fordele på grund af konserveringsmidlerne, den indeholder. Derfor bør det ikke forbruges i overskud.

Så du ved, foretrækker at bruge tomaten i sin naturlige version, i salaten, saltede tærter, cremer, saucer, supper osv.!

Ernæringsmæssig opskrift: Ricotta-tomat

Opskriften tip er fra ernæringsfysiolog Roberta Abreu. Tjek ingredienserne, og hvordan man laver og prøv denne sunde glæde:

ingredienser

10 tomater

100 g skåret kalkunbryst

100g champignon

300 g Ricotta

100 g revet mozzarella

Grøn lugt

Olivenolie

1 kop let ostemasse

Måde at gøre

Skær toppen af tomaterne, og fjern frøet med en ske. Drys salt og hæld over for at dræne vand. Hakk kalkunbrystet og champignon, mos ricottaen og bland med de andre ingredienser. Fyld tomaterne ved at dække med mozzarella, drys oregano og grøn lugt. Bages i 20 minutter. Drys med olivenolie og server.

Nyd denne og andre opskrifter for at inkludere denne vigtige mad i din diæt!