Xylitol er uden tvivl det mest brugte sødestof i øjeblikket. Men hvad er trods alt deres særegenheder? Er det virkelig sundt og en god mulighed at erstatte sukker?
Diætist Juliana Pizzistema forklarer, at xylitol er et naturligt sødestof, der findes i fibrene i mange frugter og grøntsager, såsom blomme, hindbær, majs og nogle svampearter.
Raquel Segobia, ernæringsfysiolog for det samme program, tilføjer, at xylitol er et stof opnået gennem hydrogenering (reduktion) af xylose (sukker). "Det er endda blevet brugt i lang tid i tandpleje, for eksempel til at sødde børnenes tandpasta," siger han.
Lær, hvorfor dette naturlige sødestof er et godt valg, og hvordan du bruger det i hverdagen:
5 Fordele ved Xylitol, som du måske ikke kender
Juliana forklarer, at brugen af xylitol i dag er steget markant, især fordi dens sødekraft er ligner sukker. ”Men hver ounce af det indeholder cirka 40 procent færre kalorier sammenlignet med sukker,” siger han.
Læs også: 10 sunde alternativer til at dræbe din trang til slik
Raquel tilføjer, at ud over det lave kalorieindhold behøver xylitol det, fordi det har en sødere smag, men mindre resterende sammenlignet med andre sødestoffer.
Men det stopper ikke der! Generelt fremhæver ernæringseksperter de vigtigste fordele ved at bruge xylitol:
- Det har lavt kalorieindhold;
- Betydelig sød og uden (eller afhængig af smag, lidt) restsmag;
- Hæmmer kariesdannelse;
- Det har et lavt glykæmisk indeks, dvs. tolereres godt af diabetikere;
- Det hjælper med vægttab (da det er en god mulighed at erstatte sukker).
Ernæringsfysiolog Juliana minder om, at da dens funktion er at sødme, har xylitol ingen næringsværdi, dvs. har minimale mængder vitaminer, mineraler og proteiner.
Er xylitol den bedste mulighed for at erstatte sukker?
Ernæringsfysiolog Raquel påpeger, at på grund af det lave kalorieindhold og dets lave indflydelse på blodsukkerændringer er xylitol en interessant mulighed for mennesker, der ønsker at udelukke eller mindske deres daglige sukkerindtag. "Men ligesom sukker gennemgår det også industrielle processer, og derfor bør forbruget ikke være fri efterspørgsel," siger han.
Juliana tilføjer, at xylitol ikke er det eneste anbefalede sødestof. "Stevia har lignende egenskaber og kan også forbruges af diabetikere, hypertensiva og personer, der ønsker at tabe sig," forklarer han.
Læs også: 8 naturlige alternativer til at erstatte sukker i din diæt
Hvor kan man købe xylitol
I dag kan xylitol let findes til salg: i begrænsede fødevaresektioner i de fleste supermarkeder, helsekostbutikker eller endda på internettet.
Sødestoffet kan købes i bulk eller i færdiglavet emballage fra nogle naturlige produktmærker og / eller kosttilskud. Det kan også findes i væske- eller pulverversioner. For at vide, hvad der er den bedste mulighed for at købe produktet, er det ideelle at konsultere din ernæringsfysiolog.
Kontraindikationer og advarsler om forbrug
Juliana påpeger, at forbrug af xylitol (i store mængder) ikke anbefales til personer, der lider af irritabelt tarmsyndrom eller fordøjelsesproblemer på grund af naturlig gæring. Det betragtes også som giftigt for hunde.
Det skal understreges, at til trods for at det er sundere end sukker, bør xylitol ikke forbruges i overskud. Dit anbefalede daglige indtag er op til 2 små pakker (eller 10 dråber). Husk altid, at det ideelle er at vænne smagen til den naturlige smag af mad og / eller drikkevarer, dvs. foretrækker at konsumere dem uden at sødme ?, konkluderer Juliana.
Husk derefter, at xylitol er et effektivt naturligt sødestof til at reducere dit daglige sukkerindtag og derfor er en god allieret diæt. Den bedste måde at forbruge den på og nyde dens fordele er ved at følge retningslinjerne fra din diætist.
Læs også: Demerara sukker: Brug af det kan gøre din kost sundere
Los Ocho Mejores Endulzantes Naturales Y Alternativas De Azúcar (April 2024)
- mad
- 1,230
