Blød eller hård æggeblomme: Ved, hvor længe du skal lade ægget koge, så det ikke fejler

At lave et kogt æg kan virke som det mest basale i køkkenet, men det betyder ikke, at alle har mestret denne teknik, især når det kommer til at få blød eller hård åge.

Når alt kommer til alt ser et kogt æg det samme ud som et råt æg ved første øjekast, så det kan være svært at vide, om det allerede er til din smag.

Og kan denne opgave blive endnu mere kompliceret, når hvert familiemedlem foretrækker æggeblommen på et andet tidspunkt? Hvordan ved du det rigtige tidspunkt for at få æget ud af vandet?

For ved, at dine problemer er forbi! Følg bare vores tip til at tilberede æg til det punkt, du ønsker, og forlade æggeblommen, som du foretrækker det.

Sådan forlades æggeblommen på det rigtige sted

Uanset det ønskede æggeblomme skal du begynde med at placere ægene i en gryde og dække dem med koldt vand og derefter overophedes dem. Når vandet er kogt helt, skal du slukke for varmen og fjerne gryden fra komfuret.

Læs også: 6 usædvanlige anvendelser til ægbakke

Dæk panden, og indstil timeren efter æggeblommens punkt. For dem, der kan lide den blødere æggeblomme, er hemmeligheden at fjerne ægene fra vandet inden for 5 til 8 minutter. Efter 5 minutter vil æggeblommen stadig drænes, når den skæres.

De, der foretrækker den fasteste æggeblomme, skal lade ægene være i varmt vand i 9 til 14 minutter. Se på billedet ovenfor for at vælge det punkt, du foretrækker, og for at vide det nøjagtige tidspunkt for at få ægene ud af gryden.

Tip til madlavning af dine æg til perfektion

Du ved allerede, hvor længe dine æg skal være gennemvædet i varmt vand, indtil du når det ønskede punkt for æggeblommen, men der er nogle tricks, der gør dem endnu smukkere og velsmagende. Bemærk:

1. Hvis du ikke vil spise ægget med det samme, skal du lægge det i koldt vand for at stoppe kogningen og forhindre at æggeblommen kommer over stedet;
2. Tag æg ud af køleskabet et stykke tid, før de tilberedes, da termisk chok kan få skallen til at revne;
3. Læg et par dråber eddike i kogevandet for at forhindre klar lækage gennem revnerne i skallen og for at danne tråde i vandet;
4. Forekom ædelstensten blågrøn? Intet problem. Dette betyder kun, at æggene overkokte, hvilket får svovlet til at reagere med jernet og give anledning til denne farvning;
5. Blandede du rå og kogte æg? Derefter skal du se dem mod en pære: det rå æg er mere gennemskinnelig og giver dig mulighed for at se æggeblommen, mens det kogte æg er helt solidt og ikke krydses af lys;
6. En anden måde at differentiere krydsede og kogte æg er ved at dreje dem på et bord: rå æg er mere ustabile og hænger sidelæns, og kogte æg drejer hurtigere og mere jævnt.

Nu hvor du kender alle de hemmeligheder, der er involveret i kunsten at tilberede et æg, hvad med at finde ud af forskellen mellem hvide og brune æg? Spoiler: De er praktisk taget identiske i ernæringsmæssige aspekter, men der er andre faktorer, der påvirker kvaliteten af ​​denne mad.

3 Pasta Dishes at 3 Effort Levels | 1 Pot | 5 Ingredients | Chef's Recipe (April 2024)