Quinoa: 7 gode grunde til at spise og lækre opskrifter, der skal testes

Quinoa (eller quinoa) er et korn, der i stigende grad er fremtrædende blandt mennesker, der værdsætter sund kost.

Renata Faria Amorim, ernæringsfysiolog hos All Clinik (RJ), forklarer, at dens vigtigste egenskab? Hvad adskiller sig fra andre korn? skal være rig på proteiner med høj biologisk værdi. "Det vil sige, det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som vi ikke producerer i vores krop," siger han.

Lær mere om denne superfood, og indsamle grunde og ideer til at inkludere quinoa på din tallerken!

7 Fordele ved Quinoa

Renata påpeger, at quinoa er en mad, der har en høj ernæringsværdi. Tjek nedenfor, hvad er de vigtigste sundhedsmæssige fordele, det giver:

1. Fibrekilde: Ernæringsfysiologen forklarer, at quinoa, der er en kilde til diætfiber, hjælper med tarmfunktionen og favoriserer også vægttab, da det fremmer mere metthed.

Læs også: 15 havregryn opskrifter, der vil berolige dit hjerte

2. Højt proteinindhold: Renata siger, at quinoa indeholder mange proteiner, hvilket hjælper med at nå proteinindtagelse i vegetariske diæter og er også interessant for dem, der har brug for en masse fysisk aktivitet.

3. Kilde til B-vitaminer: Ernæringsfysiologen påpeger, at korn, der er en kilde til B-vitaminer, bidrager til nervesystemets funktion.

4. Health Ally: Quinoa er også rig på mineraler (magnesium, kobber, zink, jern) og bidrager således til den generelle sundhed.

5. Glutenfri: Quinoa bruges i vid udstrækning til at erstatte hvedemel i glutenfri opskrifter. Det er således en god allieret for cøliaki eller intolerant.

6. Kulhydratkilde med lavt glykæmisk indeks: Ud over at undgå insulinspidser betyder det, at quinoa bringer metthed og hjælper dig med at tabe dig.

Læs også: 34 opskrifter med quinoa, det alsidige protein-pseudocereal

7. alsidig: Ud over at ikke indeholde gluten, fremstår quinoa for at være ret alsidig. Det har en meget mild, praktisk talt neutral smag og kan derefter inkluderes i både salte og søde opskrifter. Det kan bruges i stedet for rødder (såsom kartofler, cassava osv.) Eller ris; Det kan også være en ingrediens i salater, blandt andre muligheder.

Med så mange fordele er det værd at inkludere quinoa i din diæt!

Forskellige måder at forbruge quinoa på

Mange mennesker har stadig spørgsmål om køb og indtagelse af quinoa. Se de vigtigste retningslinjer nedenfor:

• Quinoa i korn: Renata forklarer, at kornquinoa skal tilberedes og kan spises varm eller kold. Det er muligt at lave mad i vand og derefter krydre den til forberedelse af f.eks. En salat eller til at fremstille den på samme måde som ris og dermed ledsage en varm tilberedning. "Det kan bruges i supper og også som en base til nogle præparater som kebab og bagte dumplings," siger han.
• Quinoa Flakes: behøver ikke madlavning. "De kan bruges til at ledsage frugter, tilsætte yoghurt, juice, shakes og også til præparater som salte tærter," siger eksperten.
• Quinoa-mel: Det behøver heller ikke madlavning for at forbruges. Ligesom quinoa-flager kan den spises med frugt, yoghurt og ryster. Kan bruges til fremstilling af brød og cookies til at forbedre proteinindholdet og mindske det glykæmiske indeks ?, forklarer ernæringsfysiologen.

For at finde ud af, hvordan man bedst inkluderer quinoa i din diæt, er den vigtigste retningslinje at konsultere en ernæringsfysiolog. Den professionelle vil angive passende mængder og også de bedste måder at konsumere quinoa under hensyntagen til din diæts særpræg.

Quinoa-opskrifter til et sundere, nærende måltid

Vil du tilføje quinoa til din mad ?! Bliv inspireret af lækre opskrifter:

Læs også: 15 velsmagende og praktiske opskrifter på drys cookie

1. Quinoa Hamburger: Ud over at være velsmagende og sund, er det let at lave. Du bruger vand, salt, quinoa, kogt kikærter, sort peber, græsløg, æg, rismel, hvetemel, rødkål, olivenolie, eddike, rødløg, avocado, citron, brioche brød. og smør.

2. Quinoa-salat med grillede grøntsager og urteolie: en let, lækker og hurtig salat. Det er lavet uden kød, har munter farver og selvfølgelig en masse smag! Fantastisk tip til en let og sund midtuge middag.

3. Quinoa Kebab: For at fremstille denne nye version af det klassiske arabiske køkken handler du kun med hvede til kogt quinoa.Denne opskrift er et godt valg for dem med glutenintolerance og / eller dem, der er på en vægttab diæt.

4. Linse- og quinoa-roulade: Ud over at være velsmagende er denne roulade nærende og proteinrig og har stadig en fantastisk struktur. Dette er en vegetarisk opskrift, men vil det sikkert glæde alle? Det kan endda fremstilles til specielle lejligheder.

5. Quinoa risotto med funghi secchi: Denne risotto er sund, velsmagende, meget let at fremstille, og du behøver ikke at stå på ovnen under omrøring hele tiden (som en risotto lavet af ris). Opskriften serverer to personer godt og er en god mulighed til middag!

Læs også: 20 mest fødevarer med høj fiber, og hvorfor du bør forbruge dette næringsstof

6. Quinoa Tabbouleh: Denne version af tabbouleh skiller sig ud for ikke at indeholde gluten, da quinoa erstatter hvede. Det er en anden salatindstilling, vegansk og protein. Opskriften tjener godt omkring fire personer, og det ideelle er at lave, lægge i køleskabet (for at servere koldt) og spise samme dag.

7. Quinoa Crusted Tun: En idé til et andet, sundt og lækkert måltid. For at ledsage fiskene er tipset at servere en forfriskende salat med kål, gulerødder, ingefær og koriander, krydret med salt, masser af citron og olivenolie.

8. Zucchini fyldt med quinoa og grøntsager: Vegansk opskrift, nærende, lækker og let at lave. Fantastisk til middag, og hvis du ønsker det, kan du kun servere salat eller ris og bønner.

9. Græsk quinoa: Et forslag om at erstatte traditionel græsk ris mere let og nærende. Du har kun brug for quinoa i bønner, vand, gulerødder, rød peber, zucchini, rosiner, rullede mandler, salt og sort peber.

10. Funktionel gulerodsaft med ananas og quinoa: en velsmagende, nærende og let at fremstille juice! Du bruger kun gulerod (helst organisk), ananas, vand og en blanding af chia, quinoa-flager og amaranth.

Quinoa kan bruges i både velsmagende og søde opskrifter. Gå nu bare i køkkenet!

Kontraindikationer og advarsler om forbrug

Renata forklarer, at der ikke er kontraindikationer for forbruget af quinoa. ? Det er bemærkelsesværdigt, at dens kalorieværdi ikke kan overses ?, advarer.

Det er, lige så meget som det er en nærende mulighed, quinoa bør ikke indtages "efter vilje", men inden for en afbalanceret diæt.

Nu ved du, at quinoa ikke bare er et godt valg for vegetarer og / eller glutenintolerante? Når det konsumeres inden for en sund kost og helst med vejledning fra en ernæringsekspert, vil det medføre fordele for helbredet som helhed og kan endda bidrage til vægttabsprocessen.

Honning og gurkemeje gelatine firkanter: Super anti-inflammatorisk! (April 2024)