Sådan renses rejer: afklar din tvivl til at mestre præparatet

Hjem> iStock

Hvor mange gange har du spist rejer uden engang at bekymre dig om det var blevet renset? Vær opmærksom på, at du ikke er alene, da mange mennesker ikke engang ved, hvordan man renser rejer eller endda glemmer, at det skal rengøres inden forbrug. Så uanset præparatet, har denne dybhavsglæde brug for at få din tarm fjernet, og det gøres ganske let. Så for bedre at forstå, hvordan denne rengøring udføres, så tjek denne komplette artikel om, hvordan man renser rejer.

Sådan rengør man rejer

Så lad os gå: For at rense rejer behøver du ikke være en mester i kulinariske teknikker, da processerne er meget enkle, så kend dem nedenfor.

Trin for trin

1. For at starte skal du fjerne rejerens hoved ved at gribe fat i kroppen og trække det ud;
2. Når det er gjort, skal du placere fingerspidserne under skallen i åbningen, hvor hovedet var, og kør fingeren til slutningen, fjern alle skallen og med den rejerens poter;
3. Således er kun kødet fra rejer og halen tilbage, hvis du foretrækker at fjerne halen, hold dens spids og træk, svarende til processen med at fjerne hovedet;
4. Lav en åbning i? Ryggen med en skarp kniv rejer udefra, meget lette for ikke at skære for meget;
5. Stadig med kniven skal du adskille de to sider af denne åbning let for let rengøring;
6. Til sidst vil du se i dette snit en tynd mørk linje, dette er tarmen, du skal fjerne, og til det skal du bruge spidsen af ​​kniven til at trække den ud og fjerne de resterende spor med fingrene.

Intet for kompliceret, ikke? Bare lidt tålmodighed og delikatesse kan hjælpe dig med at smage lækre rejer uden at bekymre dig om de irriterende små ting.

Andre måder at rengøre rejer på

Og selvom denne tidligere rengøringsmåde er den mest traditionelle, er der nogle tvivl om rengøring med rejer i forskellige størrelser eller ved hjælp af forskellige teknikker. Se videoer nedenfor for at forstå de andre måder at rengøre rejer på.

1. Hygiejne af rejer med mellemhale

Læs også: 31 Rejerisotto Opskrifter på et varmt hjerte

Og hvis du agter at rense den mellemstore reje og holde halen for en mere elegant præsentation, er denne video noget for dig. I det viser Nina med et øjeblik, hvordan man fjerner hovedet, skaller og poter på rejer og holder halen. Dette gjort, hun skærer bagsiden af ​​dyret for at fjerne indvaskene og skyller rejer for at rengøre grundigt, så de kan fortæres uden bekymringer.

2. Rengøring af tandpasta

Denne reelle teknik, der præsenteres i videoen, forlader rejerne næsten intakt, og er ideel til dem, der ønsker at holde rejerformatet mere præcist. Til hende bruges en tandstikker, der fungerer ved at gennembore dyrets ryg og trække tarmen ud. Denne rengøringsmetode kan bruges til dem, der værdsætter præsentationen af ​​skålen, da rejerudskæringerne er minimale med den.

3. Hvordan man renser kæmpe rejer

Det kan virke udfordrende at rengøre større versioner som den lyserøde reje eller pistol, men det har ingen hemmeligheder. I dette trin for trin begynder Fellipe med at afskære hovedet på den gigantiske rejer, derefter trække poterne og skræl dem af. Derefter laver han et lavt snit på toppen af ​​rejer, som adskiller kødet i to dele og giver adgang til tarmen, og det er det, der skal fjernes. Temmelig let ikke?

Læs også: 10 lækre og fantastiske rejer Bobo-opskrifter

4. Rengøring og skrælning af rejer

Og for små rejer er måden at rengøre den samme. Du skal rive hovedet af og bruge fingrene til at skrælle dine poter og hale af. Forskellen er, at det er værd at have lidt mere delikatesse for ikke at overdrive udskæringerne af rejer, da det kan være meget beskadiget, da det er mindre.

5. Hvordan man letter rengøringen af ​​eddike

Et rigtig cool tip, der gør rengøring af rejer hurtigere, er at bruge eddike til at skrælle af skallen. Tricket er simpelt: Lad bare rejer marinere et par minutter i eddike, indtil skrælen lettere kommer af. Så bare følg de almindelige processer: fjern hovedet, skræl og poter, fjern slagteaffaldet fra dyret, og rejerne er klar til brug.

6. Rejer rengøres med skall

Læs også: Rejer i moranga: Afhør hemmelighederne ved denne sofistikerede tallerken

Der er også dem, der kan lide at tilberede rejer i skal, da det kan give smag til nogle retter, især i præparater, der involverer stegning. Og for at beholde det, bliver du nødt til at fjerne dit hoved og bemærke en mørk plet på toppen af ​​rejerekødet.Dette lille punkt er hulrummet, hvor tarmen er, så brug bare knivspidsen til at trække den ud, hold skallen, poterne og halen intakt. Se videoen for at forstå og alligevel kende en opskrift på stegte rejer.

Nu er det let at tilberede denne skaldyr som en ægte kok, ikke? Du kunne se, hvor ren rejer er superenkelt, så spring ikke over dette trin, når du opretter en smuk skål med denne glæde!

Pil selv rejer - sådan gør du, det er ret nemt! (April 2024)