Med et cremet hvidt kød er cupuaçu en eksotisk-aromatiseret frugt, der generelt bruges mere til fremstilling af juice, is, gelé, tærter osv. End i sin naturlige form (selvom dette også er en mulighed).
Paula Crook, ernæringsfysiolog hos Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, kommenterer, at cupuaçu oprindeligt kommer fra Amazonas og hører til kakaofamilien. ”Din pulp indtager omkring en tredjedel af frugten,” siger han.
Ernæringsfysiologen påpeger, at cupuassu kan betragtes som en medicinalplante, da det hjælper med at styrke kroppen, hvilket øger evnen til at bekæmpe sygdom. "Det har stadig en energieffekt, men uden koffein (det er en af de få planter i kakaofamilien med denne egenskab)," siger han.
I kosmetikindustrien får cupuaçu også fremtrædende karakter, idet de er i formler af kropsfugtighedscreme, shampoo, balsam og hårmasker.
Fordele og egenskaber ved Cupuaçu
Cupuaçu betragtes som en stærk frugt og skiller sig ud for at have:
Læs også: 20 frugtkombinationer for at lave lækker juice
- Polyfenoler (phytonutrienter med antioxidantegenskaber)
- A-vitamin
- C-vitamin
- Fedtsyrer
- Aminosyrer
- kamp
- fiber
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
På denne måde kan frugt hjælpe med at beskytte kroppen mod forskellige problemer. Nogle af dens fordele inkluderer:
- Styrkelse af immunitet;
- Styrkelse af det kardiovaskulære system;
- Reduktion af dårligt kolesterol og opretholdelse af godt kolesterol;
- Forebyggelse mod for tidlig aldring;
- Forbedring af fordøjelsessystemets funktion;
- Hjælp til kontrol af blodtryk;
- Hjælp til vægttab når det er forbundet med en afbalanceret diæt (da dens antioxidantegenskaber mindsker kroppens inflammatoriske proces, hvilket hjælper med at miste kropsfedt);
- Forbedrer hud- og hårsundheden.
Det er bemærkelsesværdigt, at sådanne fordele opnås, når frugten indtages med en bestemt frekvens og i tilstrækkelige mængder (helst angivet af en læge eller ernæringsfysiolog).
Sådan forbruges, opskrifter og tip
"Med en sur smag, men meget mild, kan cupuaçu bruges til at fremstille juice, gelé, mousser, slik, vin, is og likører og kan konsumeres i deres naturlige form," siger Paula.
Cupuaçu har 49 kcal i 100 g, hvilket er en frugt indikeret til vægttab diæter, som Paula påpeger.
Det er også en ekstrem antioxidantrig frugt, der neutraliserer frie radikaler, stærkt reaktive molekyler og fragmenter af molekyler, der kan beskadige kroppen på celleniveau, hvilket efterlader kroppen modtagelig for kræft, hjertesygdomme og forskellige andre degenerative sygdomme, herunder betændelse. fedtvæv og produktion af stoffer, der favoriserer kropsvægtøgning. Det vil sige, at cupuassu reducerer kroppens inflammatoriske proces, hvilket hjælper med tabet af kropsfedt ?, forklarer ernæringsfysiologen.
Læs også: 12 hjemmelavede skønhedsopskrifter med grøn te
Cupuaçu-fibre forbedrer også tarmfunktionen, som fremhævet af Paula.
Med så mange sundhedsmæssige fordele, som cupuaçu tilbyder, og på grund af dens eksotiske smag, kan du eventuelt inkludere frugt i din diæt. Tjek nogle opskrifter nedenfor:
1. Funktionel cupuacu-creme (opskrift af Paula Crook): 4 cupuassu-masser + 1 og 1/2 kop blød grøn bananbiomasse + 1/2 kop kokosmelk + 1/2 kop kokosnød eller demerara eller brunt sukker. Pisk alt sammen i en blender, og server.
2. Acai-creme med Cupuaçu (opskrift af Paula Paula Crook): 1 acai-pulp + 1 cupuacu-papirmasse + 1 banan + 3 spsk kokosnød eller demerara eller brunt sukker. Pisk alt sammen i en blender, og server.
3. Cupuacu-fløde: slå i en blender 1 kg cupuassu papirmasse + 1 dåse kondenseret mælk + 1 æske creme fraiche. Anbring i en ovnfast skål og opbevares i køleskab indtil den er stiv.
4. Cupuassu Mousse: slå i en blender 1,5 dåser kondenseret mælk + 1,5 kasser med vallefri fløde + 500 g cupuassu papirmasse. Opløs 10 g farveløs, smagfri gelatine i 5 spsk varmt vand og tilsæt de andre ingredienser. Anbring cremen i individuelle kopper eller former og opbevar køleskab i mindst 2 timer.
5. Cupuassu juice: Bland 2 glas vand + 3 spsk cupuacu-papirmasse + sukker eller sødestof efter smag. Server med isterninger.
6. Cupuacu i skålen: Blender 400g cupuaçu + 2 bananer + 5 spsk guaranasirup. Visp indtil glat.Serveres i en skål og drys granolaen over.
7. Cupuacu-vitamin: slå 300 ml ismælk + 200 g iced cupuassu papirmasse. Brug laktosefri mælk, hvis du foretrækker det. Andre frugter kan tilsættes.
8. Cupuacu Cake: bland 3 kopper sukker + 250 g margarine, indtil de er inkorporeret. Tilsæt derefter 4 æg + 4 kopper hvede + 1 lille ske gær. Tilsæt 200g cupuaçu + 1 kop helmælk (juice) gradvist, indtil dejen er glat. Bages i en smurt gryde i cirka 45 minutter.
9. Cupuacu-budding: tag til blenderen 1 dåse kondenseret mælk + 2 æg + 2 spsk majsstivelse + 300 gr cupuassu. Efter at ingredienserne er blandet, karamelliseres hele panden med sukker, hældes blandingen i gryden og anbringes i vandbad i ca. 30 minutter.
Det er bemærkelsesværdigt, at de, der følger en diæt med henblik på vægttab og / eller ønsker at konsumere cupuassu, ofte skal vælge mere funktionelle opskrifter, der ikke bruger sukker (eller bruger de sundere sukkerarter, såsom brun, demerara eller kokosnød).
Cupuacu-smør: Fordele for hud og hår
Cupuaçu fungerer som et fremragende hud- og hårprodukt. Ikke tilfældigt er det en del af formuleringerne af forskellige kosmetiske produkter, såsom shampoo, balsam, hårmaske, kropsbrande osv.
Som Denise Finamori, en Crystal Hair-kosmetolog forklarer, er cupuassu tilgængelig for salg som cupuassu-smør, olie og kropscremer. For dem, der har tør hud, er det dejligt at bruge i ansigtet. I de andre, i benene og armene?
Ernæringsfysiolog Paula minder om, at cupuaçu er en allieret hudpleje, fordi den er rig på antioxidanter, som modvirker virkningen af frie radikaler, der hjælper med at bekæmpe den tidlige aldring af huden og også beskytte mod sollyseffekter.
Særlig Cupuacu-smør har en blød, cremet og glat konsistens og er den bedst kendte måde at nyde fordelene ved frugt for hud og hår.
• Cupuacu-smør fugter håret dybt og giver glans og blødhed. Angiv at bruge det i cremer og hårmasker, så det kan virke på håret i cirka fem minutter ?, siger kosmetologen Denise.
På huden hjælper cupuassu-smør, når det bruges korrekt, til at:
- Forsæt for tidlig aldring af huden;
- Forøg elasticiteten;
- hydrat;
- Bekæmp de skadelige virkninger af UVA- og UVB-stråler;
- Reducer forekomsten af rynker;
- Berolig nogle hudirritationer.
I mange skønhedssaloner kan du stadig finde behandlinger til både hud og hår, der er afhængige af cupuaçu som en ingrediens.
Er der kontraindikationer?
Ernæringsfysiologen Paula forklarer, at der ikke er nogen kontraindikation for forbruget af cupuaçu. ? Vi kan konsumere frugtmassen i form af juice, cremer, is osv.?, Siger han. ”Dog må der ikke spises noget mad i overskud,” minder han om.
For dem, der ønsker at nyde alle fordelene ved frugt, er det ideelle at konsumere det under vejledning af en ernæringsfysiolog? som angiver mængder og også de bedste former for forbrug.
Cupuacu-smør udgør heller ingen risiko, når det bruges på huden eller håret, men det er bedst at få råd fra en hudlæge til at indikere den bedste måde at bruge det til at sikre virkelig meningsfulde resultater.
Husk, at de, der især har fedtet hud, ikke bør anvende smør i ansigtet.
Fem hjemmelavede cremer og scrubs mod hård hud (April 2024)
- mad
- 1,230
