Af den enorme række grøntsager, der findes, spiller man bestemt en fremtrædende rolle. Det er kålen (Brassica oleracea L.), en grøntsag, der i vid udstrækning er konsumeret i Brasilien, enten i salater, som sauteret, supper, bouillon, saucer eller endda tilberedning af juice.
I øvrigt er det som en ingrediens i de mest varierede juicetyper, at grønnkål har fået flere og flere tilhængere.
Men hvorfor er al denne succes? Kålen? blive konsumeret som mad eller som en drink? Er det virkelig gavnligt for helbredet? Hvorfor?
Nedenfor finder du svaret på disse spørgsmål og også gode opskrifter på grønkålbaseret juice. Værd at tjekke ud!
Camilla Coelho, ernæringsfysiolog hos PronoKal Brasilien, påpeger, selv før vi taler om fordelene ved grønkål, at når målet er at forbruge det råt? ligesom i salater? det skal vaskes korrekt for at fjerne skadelige mikroorganismer.
"For dem, der foretrækker at tilberede det og gryde det, er det ideelle, at kålen er så kort som muligt i ilden for at bevare dens ernæringsmæssige egenskaber og behagelige smag," siger ernæringsfysiologen.
Hvorfor er kål godt for dit helbred?
Nedenfor citerer Camilla Coelho de fordele, kål kan tilbyde vores krop:
- Fordi det har fordøjelses-, afgiftnings-, antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber (dvs. har det magten til at bekæmpe såkaldte frie radikaler - som naturligt produceres og påvirker kroppen negativt, hvilket bidrager til den tidlige aldring og begyndelsen af degenerative sygdomme som f.eks. kræft, reumatisk arthritis, blandt andre), dets forbrug anbefales stærkt til en afbalanceret diæt;
- I passende mængder betragtes grønnkål som en god kilde til luteiner og quercetin, potentielle antioxidanter (som som nævnt ovenfor har magten til at bekæmpe såkaldte frie radikaler - som bidrager til tidlig aldring og begyndelsen af degenerative sygdomme);
- Kål har vitamin A, C og K samt afbalancerede mængder af calcium og magnesium, en balance der er vanskelig at finde i andre fødevarer.
- Mere specifikt i forhold til den kvindelige organisme giver dens potentielle antioxidantvirkning et muligt fald i forekomsten af brystkræft.
- Denne grøntsag har phytonutrienter, der hjælper med at stabilisere antioxidantreaktioner, "hjælper med at bekæmpe frie radikaler, der kan forårsage celleskader, eller endda eliminere stoffer, der kan give kræftcellevækst, der igen viser dens afgiftende virkning", fremhæver ernæringsfysiolog Camilla.
Ernæringsfysiologen tilføjer, at for at kål skal opretholde sin ernæringsmæssige og medicinske egenskaber, skal den spises ret rå. Fordi den er rig på C-vitamin (mikronæringsstof, som normalt går tabt, når den udsættes for varme), kan den konserveres til fulde, når den konsumeres rå. Hvad mere er, det har mere af dette vitamin end mange frugter, der ofte bruges i juice ?, siger han.
Fordelene ved kål til kvindens skønhed
Udover det faktum, at det har en antioxidanteffekt, der kan hjælpe med at sænke forekomsten af brystkræft, tilbyder grønnkål nogle fordele direkte relateret til kvindernes skønhed. Værd at vide:
- Grønkål hjælper med at bekæmpe cellulite;
- I forbindelse med en sund diæt hjælper med at eliminere fedt;
- Forebygger for tidlig aldring på grund af dets antioxidantpotentiale (dvs. at være i stand til at bekæmpe frie radikaler, der negativt påvirker kroppen);
- Det er godt for huden, da det hjælper med at opretholde kollagen;
- På grund af tilstedeværelsen af vitaminer er kål også godt for en kvindes hår.
Fordele og ulemper ved grøntsagssaft
Selvom den primære anbefaling er at indtage rå grønnkål, har mange mennesker valgt at tilføje det til naturlige juice? som også kan tilbyde fordele.
praktiske muligheder: Camilla Coelho forklarer, at opskrifterne er enkle og hurtige i tilberedningen af juice, der indeholder grønnkål, ideelle til dem, der har lidt tid.
Erstatter snacks: Ifølge ernæringseksperten kan grønnkålssaft spises på snack-tidspunkter, hvor der normalt er behov for mindre måltider. "Fordi det har en god mængde C-vitamin, kan det hjælpe biotilgængeligheden af mineraler såsom jern, der findes i proteiner af animalsk oprindelse, såsom kød og æg under frokost og middag," forklarer han.
smag: Det eneste problem med kål, siger ernæringsfysiolog Camilla, er, at det ikke har nogen naturlig sød smag. ? Og fordi deres opskrifter ofte føjes til citrusfrugter, er der et stort behov for at tilføje sukker eller sødestoffer, især når man prøver at inkludere denne type juice i babymad.Man bør således overveje brugen af sukkerarter og sødestoffer, således at den kaloriske værdi af saften ikke øges ?, forklarer han.
Ideel i diæter: Camilla tilføjer, at for kulhydratbegrænsede diæter, er kale juice et godt valg. Imidlertid skal man være forsigtig med den type frugt, der tilføjes. Citron, pasjonsfrugt og æble er gode muligheder for den lave mængde kulhydrater ?, fremhæver.
Kål Juice Opskrifter
Nedenunder citerer ernæringsfysiolog Camilla Coelho nogle opskrifter på juice, der er lavet med grønnkål, og taler om fordelene ved hver. Det er værd at bemærke!
1. Citronkål for at styrke immunforsvaret
Ifølge Camilla er den positive virkning af denne blanding den høje koncentration af C-vitamin og quercetin, fordi både kål og citron har store mængder. "At have et glas på cirka 250 ml om morgenen kan hjælpe med at øge immunforsvaret og insulinproduktionen og hjælpe med at afbalancere blodsukkeret," siger han.
"Derudover har citronen en stor koncentration af kalium, et vigtigt mineral til balancen mellem elektrolytter og vand i kroppen," tilføjer ernæringsfysiologen.
ingredienser:
- ½ citron;
- 1 bladkål;
- 1 glas vand (ca. 180 eller 200 ml).
fremstilling:
Læg citronen sammen med kålbladet i blenderen og tilsæt gradvist vand. Når saften er i en ensartet struktur og farve, er den klar.
2. Æblekål mod højt blodtryk
Denne juice har, ud over alle de tidligere nævnte effekter af grønnkål, den cardiobeskyttende effekt af æblet, som Camilla Coelho påpeger. På grund af dens rigdom i flavonoider? Antioxidantstoffer, der virker til at forhindre oxidation af LDL-kolesterolmolekyler (ikke-gavnlig type kolesterol) - forhindrer dannelse af plak inde i blodkarene. Derfor gør de arterierne mindre stive, og blodet cirkulerer mere flydende, hvilket reducerer blodtrykket?, Forklarer.
ingredienser:
- 2 æbler;
- 2 grønkålblade.
fremstilling:
Skær æblerne i to og fjern frøene. Gør det samme med kålbladene. Læg halvdelen af et blad og halvdelen af æblet, og slå godt. Gentag med andre stykker, indtil der dannes saft.
3. Grøn ingefærsaft for at fremskynde stofskiftet og forbrænde kalorier
Ud over kealens fordøjelsesegenskaber er den anden vigtige komponent i denne opskrift ingefær med termogene egenskaber. "Det vil sige, at saften hjælper med at fremskynde stofskiftet, hvilket muliggør en stigning i kaloriforbrug," forklarer ernæringsfysiolog Camilla.
ingredienser:
- 2 appelsiner;
- 3 grønkålblade;
- 1 ingefær;
- 1 liter vand.
fremstilling:
Skær appelsiner i stykker, og fjern frøene. Læg en blender i. Tilsæt vasket vasket, forfulgt kålblad. Tilføj et stykke ingefær. Fyld op med liter vand og slå. Sil derefter, tilsæt sødestof til din smag og server med masser af is.
4. Kåljuice for at forhindre rynker og hårpleje
Nedenfor er en opskrift på grønnkålssaft, der lover at holde en kvindes hud og hår smukkere. Dette skyldes, at kombinationen af ingredienserne hjælper med at forhindre rynker og endda giver håret glans og styrke.
ingredienser:
- 2 grønkålblade
- 1 gulerod
- 1 skive rødbeder
- 1 håndfuld spinat
- 1 grønt æble
- 1/2 orange
fremstilling:
Giv al mad i centrifugen eller slå alt i en blender. Tilføj is.
Har du skrevet alle opskrifterne? Nu ved du fordelene ved kål og juice, der er nævnt ovenfor. Det er værd at føje dem til din diæt!
Sådan taber du dig med friskpresset juice (April 2024)
- mad
- 1,230