Antioxidantrig diæt beskytter helbredet

Når det kommer til antioxidant mad, forbinder vi snart den fordel, de har ved bekæmpelse af frie radikaler og bremser aldringsprocessen. Forskning viser imidlertid, at antioxidanters virkning også bidrager til forebyggelse af alvorlige sygdomme, såsom hjerte-kar-problemer.

Selvom de altid fører til skurkenes omdømme, er frie radikaler nyttige for kroppen, da de er vigtige allierede i vores immunsystem og hjælper med at bekæmpe infektioner. Problemet opstår, når der er en ubalance mellem produktion af frie radikaler og antioxidant forsvarsmekanismer, oxidativ stress.

Oxidativt stress opstår gennem vores krops interne processer og eksponering for forurening, rygning, drikke alkohol og utilstrækkelig ernæring.

Det svenske Karolinska-institut offentliggjorde for nylig i American Journal of Medicine en undersøgelse, der viser, at bekæmpelse af oxidativt stress gennem god ernæring kan sænke risikoen for hjerteanfald hos kvinder.

Ifølge denne undersøgelse pegede kvinder, der forbruger en antioxidantrig diæt, især fra fuldkorn, frugt og grønsager, statistisk på en betydelig reduktion i risikoen for akut hjerteinfarkt.

Forskere ved Karolinska Institute analyserede forbrug af mad og drikkevarer over et år fra et spørgeskema for fødevarefrekvens anvendt på en gruppe kvinder i alderen 49 til 83 år. Denne gruppe blev divideret med mængden af ​​daglige portioner indtaget af de undersøgte fødevarer.

Resultaterne viste en reduktion på 20% i risikoen for at udvikle hjerteanfald i gruppen af ​​kvinder, der indtager syv daglige portioner af antioxidantrige fødevarer inklusive fuldkorn, frugt og grøntsager; sammenlignet med den anden gruppe, der havde et gennemsnitligt forbrug på to og en halv portion af disse fødevarer dagligt.

Forskerne fandt, at kvinder uden historie om hjerte-kar-sygdom, der spiste flere antioxidanter i deres diæter (hovedsageligt fra frugt og grønsager) havde en 17% lavere risiko for slagtilfælde.

Og blandt kvinder, der havde en historie med hjerte-kar-sygdom i familien, var de, hvis diæter inkluderede et højt niveau af antioxidanter, 46% til 57% mindre i risiko for et slagtilfælde.

Ifølge Susanne Rautiainen, en af ​​undersøgelsens forfattere, kan andre sundhedsfaktorer have spillet en vigtig rolle i faldende slagtilfælde blandt deltagere: Kvinder med højt antioxidantindtag kan være mere opmærksomme på deres helbred og have type sund opførsel, der kan have påvirket resultaterne?

Men konstateringen af, at kvinder med høje mængder antioxidanter havde en lavere risiko for slagtilfælde, fortsatte, selv efter at forskere justerede resultaterne for sundhedsrelateret adfærd som fysisk aktivitet, rygning og uddannelse.

Disse resultater indikerer derfor, at diætets totale antioxidantkapacitet er relevant til forebyggelse af hjerteinfarkt og derfor bør være en del af den daglige menu.

Antioxidant rige fødevarer

• Krydderier og urter: ekstra jomfru olivenolie, nellike, mynte, krydderier, oregano, timian, rosmarin, safran og salvie;
• Røde frugter og vilde bær: blåbær, Zereshk (en type rød bær), sviske, jordbær og granatæble;
• Nødder og frø: valnødder, pekannødder, solsikkefrø, kastanjer, jordnødder, hasselnødder og mandler, altid i skal;
• Frugt, naturlig juice: appelsin, papaya, kakao, tomat, æble (naturlig eller dehydreret), tørret abrikos, dehydreret mango, druesaft, blommesaft, tranebærjuice, granatæblejuice, appelsinsaft, kakaosaft ;
• Grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter: græskar, broccoli, blomkål, næse, vandkarse, radise, bladgrøntsager, hørfrø, brun ris, kornmel, bønner, ærter, jordnødder og linser;
• Drikkevarer generelt: grøn te, sort te (ubearbejdede teblade), kaffe og rødvin;
• Chokolade: Tilstedeværelsen af ​​kakao er det, der bestemmer antioxidantindholdet i chokolade. Derfor er bitre chokolade med mere kakao bedre for dit helbred.

Enhver, der leder efter en hurtig løsning ved hjælp af vitamintilskud, kan ikke finde den forebyggende virkning, der ligner indtagelse fra forskellige fødevarekilder, fordi ud over at kosttilskuddene bliver for hurtigt fordøjet til at have en betydelig virkning, den sort, de kommer fra. Antioxidanter er det, der hjælper med sundhedsbeskyttelsen.

Derudover kan dårligt indgivne syntetiske antioxidanter have den modsatte effekt, hvilket øger oxidationen, hvilket kan være farligt, da der kan være intern blødning. Det ideelle er at erhverve en sund og afbalanceret diæt som vane.

Det er også værd at tale med din ernæringsfysiolog om emnet, så han kan henvise dig til den ideelle menu.

De 7 bedste juicer at drikke for at sænke aldring (April 2024)