20 vitamin K rig mad til at garantere din daglige dosering

K-vitamin, også kendt som anti-hæmoragisk vitamin, er faktisk blandingen af ​​vitaminer K1, K2 og K3.

Mens vitamin K2 produceres af vores tarmflora, og vitamin K3 kun syntetiseres i laboratorier for at fremstille kosttilskud, er vitamin K1 den version, der findes i fødevarer.

Det anti-hæmoragiske vitamin, som det kaldes kaldenavn, er nødvendigt i processen med blodkoagulation. Dette betyder, at vi i dens fravær kan lide af blødning og helbredelsesvanskeligheder.

Derudover hjælper K-vitamin med at fikse calcium i knogler, så det er meget vigtigt at forhindre tilfælde af osteoporose, især i overgangsalderen.

En anden funktion af vitamin K er at hjælpe udviklingen af ​​for tidligt fødte babyer: i fravær af dette vitamin kan de have spontan blødning.

Læs også: 5 kilder til D-vitamin, og hvorfor det er vigtigt for helbredet

De 20 mest rige vitamin K-fødevarer

Det er meget sjældent, at en person har vitamin K-mangel, da den er til stede i mange typer fødevarer, især grøntsager.

Generelt er mennesker, der er mest udsat for K-vitaminmangel, mennesker, der har haft bariatrisk kirurgi, da denne procedure kan reducere absorptionen af ​​dette næringsstof.

Eftersom det endvidere er et fedtopløseligt vitamin (det vil sige, det opløses i fedt), kan patienter på medikamenter, der nedsætter fedtabsorptionen, også reducere deres fedtindhold.

Se listen over de 20 rigeste fødevarer i vitamin K, idet du altid tager en portion på 100 gram i betragtning:

1. Persille (frisk): 1.640 mcg (1.367%)
2. Natto (japansk mad baseret på gæret soja): 1.103 mcg (920% af den daglige dosis)
3. Chard (rå): 830 mcg (692% af den daglige dosis)
4. Kål (kogt): 817 mcg (681% af den daglige dosis)
5. Kastantsennep (kogte blade): 593 mcg (494% af den daglige dosis)
6. Rødbederblade (kogt): 484 mcg (403% af den daglige dosis)
7. Spinat (rå): 483 mcg (402% af den daglige dosis)
8. Blomkål (kogt, typisk for Portugal): 407 mcg (339% af den daglige dosis)
9. Foie gras: 369 mcg (308% af den daglige dosis)
10. Sojaolie: 184 mcg (153% af den daglige dosis)
11. Broccoli (kogt): 141 mcg (117% af den daglige dosis)
12. Bruxelsspirer (kogt): 140 mcg (117% af den daglige dosis)
13. Kål (kogt): 109 mg (91% af den daglige dosis)
14. Leverbiff: 106 mcg (88% af den daglige dosis)
15. Hård ost: 87 mcg (72% af den daglige dosis)
16. Jarlsberg Ost: 80 mcg (66% af den daglige dosis)
17. Svinekotelet: 69 mcg (57% af den daglige dosis)
18. Pinion Gear: 54 mcg (45% af den daglige dosis)
19. Kylling: 60 mg (50% af den daglige dosis)
20. Beskær: 60 mcg (50% af den daglige dosis)

Det er interessant at bemærke, at nogle fødevarer, der skiller sig ud for deres vitamin K-indhold, muligvis ikke er det bedste til at garantere din daglige dosis.

Læs også: Vitamin B12: Kend fordelene ved det i dit liv

Persille er for eksempel den rigeste mad på listen, men næppe nogen vil forbruge 100 gram? Faktisk vejer en knivspids mindre end 1 gram.

Hvis vi tænker på portioner, er de største højdepunkter kale, kastanjesennepsblade og chard, da et blad af disse fødevarer allerede garanterer den krævede daglige dosis.

De 10 rigeste vitamin K-grøntsager

Grøntsager er virkelig mestrene, når det gælder dagligt vitamin K-forsyning. Tjek følgende liste, sorteret efter mængden af ​​næringsstof i 100 gram:

1. Persille (frisk): 1.640 mcg (1.367% af den daglige dosis)
2. Chard (rå): 830 mcg (692% af den daglige dosis)
3. Kål (kogt): 817 mcg (681% af den daglige dosis)
4. Kastantsennep (kogte blade): 593 mcg (494% af den daglige dosis)
5. Rødbederblade (kogt): 484 mcg (403% af den daglige dosis)
6. Spinat (rå): 482 mcg (402% af den daglige dosis)
7. Blomkål (kogt, typisk for Portugal): 407 mcg (339% af den daglige dosis)
8. Broccoli (kogt): 141 mcg (117% af den daglige dosis)
9. Bruxelsspirer (kogt): 140 mcg (117% af den daglige dosis)
10. Kål (kogt): 109 mg (91% af den daglige dosis)

Et tip: Ligesom vitamin K er vitamin A, D og E også fedtopløseligt. Indtagelse af overskud kan forringe absorptionen af ​​de andre.

De 10 rigeste vitamin K-kød

Hvis du ikke er fan af grøntsager, kan du stadig få vitamin K ved at spise forskellige typer kød. Se listen over de bedste muligheder i betragtning af 100 gram mad:

Læs også: C-vitamin: En allieret skønhed og sundhed som helhed

1. Foie gras: 369 mcg (308% af den daglige dosis)
2. Leverbiff: 106 mcg (88% af den daglige dosis)
3. Svinekotelet: 69 mcg (57% af den daglige dosis)
4. Kylling: 60 mg (50% af den daglige dosis)
5. Bacon: 36 mg (29% af den daglige dosis)
6. Kyllingelever: 13 mg (11% af den daglige dosis)
7. Malt oksekød: 9,4 mcg (8% af den daglige dosis)
8. Svinekød lever: 7,8 mcg (7% af den daglige dosis)
9. Bovine nyre: 5,7 mcg (5% af den daglige dosis)
10. Andebryst: 5,5 mcg (4,9% af den daglige dosis)

Som du kan se, er det meste kød meget fedtet. Derfor er det ikke altid en god ide at stole på alt indtag af vitamin K kun indtagelse af disse fødevarer.

Top 10 vitamin K rige mælkederivater og æg

Mælkeprodukter, såsom ost, giver kroppen også vitamin K. Nedenfor er listen organiseret efter mængden af ​​dette næringsstof i 100 gram:

1. Hård ost: 87 mcg (72% af den daglige dosis)
2. Jarlsberg Ost: 80 mcg (66% af den daglige dosis)
3. Blød ost: 59 mg (49% af den daglige dosis)
4. Edam Ost: 49 mcg (41% af den daglige dosis)
5. Blåost: 36 mg (30% af den daglige dosis)
6. Æggeblomme: 34 mg (29% af den daglige dosis)
7. Smør: 21 mg (18% af den daglige dosis)
8. Cheddar ost: 13 mcg (11% af den daglige dosis)
9. Fløde: 9 mcg (8% af den daglige dosis)
10. Helmælk: 1,3 mg (1% af den daglige dosis)

Husk, at disse mængder kan variere afhængigt af produktets oprindelsesregion og dyrets diæt.

De 10 rigeste vitamin K-frugter

Generelt giver frugter ikke så meget vitamin K som bladgrøntsager, men de kan være en mulighed. Kontroller listen altid med en portion på 100 gram mad:

1. Beskær: 60 mcg (50% af den daglige dosis)
2. Tomat (tør): 43 mcg (36% af den daglige dosis)
3. Kiwi: 40 mcg (34% af den daglige dosis)
4. Avocado: 21 mg (18% af den daglige dosis)
5. Blackberry: 20 mg (17% af den daglige dosis)
6. Blåbær: 19 mg (16% af den daglige dosis)
7. Granatæble: 16 mg (14% af den daglige dosis)
8. Fig (tør): 16 mcg (14% af den daglige dosis)
9. Drue: 15 mg (12% af den daglige dosis)
10. Stikkelsbær: 11 mg (9% af den daglige dosis)

Som med kød og ost, kan det være vanskeligt at få den mængde K-vitamin, der kræves dagligt, bare ved at spise frugt. Selv at tage svesken, som er den rigeste mad på listen, ville have brug for at spise 200 gram hver dag.

Læs også: E-vitamin: Kraftig antioxidant og Beauty's Great Allly

Top 10 K-vitaminrige grøntsager, frø og nødder

Veggies, frø og nødder sammenligner heller ikke med bladgrøntsager, når det kommer til vitamin K. Her er en liste over de rigeste fødevarer til en servering på 100 gram:

1. Pinion Gear: 54 mcg (45% af den daglige dosis)
2. Pod (kogt): 48 mcg (40% af den daglige dosis)
3. Cashewnødder: 34 mg (28% af den daglige dosis)
4. Sojabønner (kogt): 33 mcg (27,9% af den daglige dosis)
5. Ært (kogt): 26 mg (22% af den daglige dosis)
6. Mung Bean Sprout (kogt): 23 mcg (19% af den daglige dosis)
7. Hasselnød: 14 mg (12% af den daglige dosis)
8. Hestebønner: 8,4 mcg (7% af den daglige dosis)
9. Pecannødder: 3,5 mcg (3% af den daglige dosis)
10. Nødder: 2,7 mcg (2% af den daglige dosis)

Et tip til at øge absorptionen af ​​vitamin K er at forbruge de fødevarer, der er rige på dette næringsstof (som grønkål og kastanjesennepsblade) med lidt olivenolie.

Da det er fedtopløseligt, absorberes vitamin K bedst, når det indtages med et fedt. Er det derfor, vi brasilianere er så glade for at kombinere grønnkål med feijoada? Faktisk mangler madmuligheder til at sikre din daglige dosis ikke, ikke?

The Great Gildersleeve: Gildy Proposes to Adeline / Secret Engagement / Leila Is Back in Town (Marts 2024)