Ifølge data fra Akatu Institute er Brasilien den fjerde største fødevareproducent i verden. Den triste nyhed er, at en tredjedel af den producerede mad smides væk. Hver dag er 39.000 tons mad bestemt til papirkurven, nok til at fodre omkring 19 millioner brasilianere med de tre vigtigste daglige måltider (morgenmad, frokost og middag).
Når vi tænker på at undgå affald, er det nødvendigt at se efter alternativer til genanvendelse af mad til rester. For at hjælpe dig med denne opgave har ernæringsstuderende Yolanda Lopes da Silva forberedt 10 smarte måder for dig at genbruge madrester. Den seje ting er, at du med genbrug kan spare op til 20% af dit månedlige budget:
- tomat: Kender du tomattips, som du tager ud og smider væk? Hvis du slår med lidt vand og tomatekstrakt, har du en dejlig sauce. Til dette skal du rense tomaterne godt, inden du skærer dem, fjerner tipene, opbevarer i en pose og fryser. For at bruge det er det ikke nødvendigt at afrime, bare slå blanderen;
- ris: Restrester kan blive en dumpling, rislasagna, bagt ris eller risotto;
- bønner: Rester bønner? Hvad med at lave en lækker Tutu? Andre muligheder er: Tropeiro-bønner og bønnesuppe;
- kylling: Kan makuleres og genbruges i tærter, pizza, risotto;
- mælk: Udskåret mælk kan give en lækker dulce de leche;
- Crusty brød: Du kan slå det i en blender og tilberede en brødbrød. Brødskåler og dumplings er også lækre!
- Kød og æg: Friske krummer kan tilberedes med rester af kød og æg;
- peelinger: Skal af melon, vandmelon, ananas, jabuticaba, banan og appelsin kan blive til en lækker marmelade. Tjek en opskrift i slutningen af artiklen;
- frø: Frugt- og grønsagsfrø kan også genbruges. Ved at knuse dem i en blender og blande dem med hørfrø er det muligt at fremstille en krummer rig på fiber, vitaminer og mineraler. En anden mulighed er at skåle dem i ovnen og bruge dem som hurtige, næringsrige og sunde snacks i løbet af dagen;
- kompostering: En anden ting, du kan gøre med skaller, frø, kaffegrunde og ægte og skaller er kompostering, en miljøvenlig og fuldstændig økonomisk fremstillingsteknik til organisk gødning.
Foruden genbrug er et vigtigt tip, at du kun tilbereder og serverer med den nødvendige mængde til at forbruge, så resterne af skålen havner i papirkurven. Og prøv altid at spise ved aftensmaden eller den anden dag, hvad der er tilbage i måltiderne.
På shoppingtidspunktet skal du også være forsigtig. Køb kun det beløb, der er nødvendigt til forbrug, for at forhindre mad i at ødelægge i køleskabet eller spisekammeret. Kontroller udløbsdatoen for hvert produkt for ikke at købe en stor mængde mad, der er ved at udløbe.
Tjek nogle opskrifter for at få brugt tip til arbejde nu:
Melon skorpe gelé
ingredienser:
- Skræl af en mellemmelon
- 1 spisepind med kanel
- 2 nelliker
- sukker
- vand
Forberedelse: Vask og skær melonskorpe (gul og hvid) i stykker, og kog dem med nok vand til at dække skorpstykker helt. Kog, indtil den hvide del smuldrer. Sil i en ren, tynd klud, klemmes godt for at fjerne al juice. Tilsæt et glas sukker for hvert opnået glas juice. Tilsæt kanel og nelliker og bring det i kog igen, indtil det når det ønskede punkt.
Funktionelle frøbrummler
- 200 g hørfrø
- 200 g sesam
- 200g solsikke
- 200 g havre
- 200 g vandmelonfrø
- 200 g græskarfrø
(strimlet i blender)
Bland alle ingredienser, der allerede er formalet i en blender med 300 gr hasselnødder eller hakkede valnødder. Opbevares i køleskab i mørk beholder med låg.
Hvis du har flere interessante tip at dele med os, skriv i kommentarerne!
Affald og genbrug i Vrå: Sådan bruges en plast minimizer (April 2024)
- mad
- 1,230
